Fraunhofer-Gesellschaft, שבסיסו בגרמניה, הוא אחד מארגוני המחקר היישומי המובילים בעולם. הארגון ממלא תפקיד מכריע בתהליך החדשנות על ידי מתן עדיפות למחקר בטכנולוגיות מפתח עתידיות והעברת ממצאי המחקר שלה לתעשייה על מנת לחזק את הפעילות תעשייתית בגרמניה ופרט אך גם בעולם כולו. הארגון מפעיל כיום 76 מכונים ויחידות מחקר ברחבי גרמניה עם כמעט 32,000 עובדים, בעיקר מדענים ומהנדסים. האפשרות לעבוד עם מכוני מחקר, בסבסוד של המדינה, הינה הזדמנות פז! מכוני המחקר עוסקים בכל תחומי התעשייה ומתמחים בפתרונות חדשניים תפורים אישית לארגון. בעבודה שלנו מול הפראונהופר בחרנו להתמקד בתחום המזון. הפראונהופר מתייחס לתחום כמקשה אחת הכוללת את כל חיי המוצר משלב השדה (דרך הייצור במפעל) ועד סוף חייו, תפיסה זו מאפשרת שיתופי פעולה מרתקים בין מומחים שונים שמספקים פתרונות ייחודיים.